ヨーグルト白玉

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ヨーグルト白玉

131 kcal(1人分)|その他|20分以下

干しあんずが入った変わり白玉団子を、ヨーグルトソースでいただきます。干しあんずにはミネラルやクエン酸、リンゴ酸、ブドウ糖などが多く含まれ、身体を温め、腸の働きを整え、疲れを回復させる効用があります。また、ヨーグルトに含まれるたんぱく質は、乳酸菌によってアミノ酸やペプチドに分解されて消化吸収も良いため、体力減退時には上手に利用したいものです。

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材料(4人分)

白玉粉 80 g
プレーンヨーグルト 80 g
0.40 g
干しあんず 20 g
Aプレーンヨーグルト 1/2 カップ
A砂糖 大さじ 1・1/3
Aコアントロー 4 g
ミント 適宜

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. ヨーグルト白玉再生
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    干しあんずはみじん切りにする。ボウルに白玉粉、ヨーグルト、塩を入れてよく練り混ぜ、あんずを加えてさらに混ぜ合わせて、生地をひとまとめにする。

  2. ヨーグルト白玉再生
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    生地を棒状にのばし、1人5個づけになるように切り分け、生地を丸めて中央をくぼませる。丸めた生地を熱湯でゆで、浮き上がってきたら冷水にとり、水けをきる。

  3. ヨーグルト白玉再生
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    Aを混ぜ合わせてソースを作る。器に白玉を盛りつけて、ソースをかけ、ミントを飾る。