栗大福

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栗大福

80 kcal(1人分)|日本|30分以下

白玉粉を使って、電子レンジで大福の皮が簡単に作れます。市販の粒あんに栗の甘露煮を混ぜたものを包んで、ハイ!できあがり。手作りなら、生地に黒ごまを加えても、1個約80kcalとカロリー控えめです。さつまいものあんを包んだり、イチゴ大福も簡単に作れます。

  • ピン

材料(6人分)

A白玉粉 60 g
A砂糖 大さじ 1・1/3
A 70 ml
炒りごま(黒ごま) 小さじ 1
粒あん 50 g
栗の甘露煮 30 g
片栗粉(打ち粉) 適宜

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

電子レンジの加熱時間は、600Wで加熱した場合の目安です。ワット数が異なる電子レンジをお使いの場合、加熱時間は様子を見ながら加減してください。

作り方

  1. 栗大福再生
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    栗は細かく切り、粒あんと混ぜ合わせ、6等分して丸める。耐熱性のボウルにAを入れてよく練り混ぜ、ラップをして電子レンジで50秒ほど加熱する。

  2. 栗大福再生
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    取り出してゴムべらでよく混ぜ合わせる。ラップをして再び電子レンジで1分ほど加熱し(加熱時間はすべて6人分の目安)、黒ごまを加えて混ぜ合わせ、生地を作る。打ち粉をしたバットに取り出し、6等分にする。

  3. 栗大福再生
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    2を平たくつぶして円形に伸ばす。あんを中央にのせて生地を伸ばしながら包み、器に盛りつける。