かしわ餅

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かしわ餅

129 kcal(1人分)|日本|30分以下

子供の日には、お子さんと一緒にかしわ餅を作ってみてはいかがでしょうか。市販のあんを利用すれば、思いのほか簡単。さつまいもやかぼちゃを煮たものをあんにすれば、100%手作り、砂糖控えめのヘルシーなかしわ餅も。いわれや思い出などを話しながら、伝統の行事食を作る機会があると、子供達も自然と食べる事に興味を持つようになるかもしれません。

  • ピン

材料(4人分)

A上新粉 65 g
A砂糖 30 g
A湯(熱湯) 1/4 カップ
B片栗粉 小さじ 1
B 大さじ 1/2強
B 0.10 g
こしあん 60 g
かしわの葉 4 枚

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. かしわ餅再生
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    こしあんは4等分にする。ボウルにAを入れてよく練り混ぜ、適当な大きさにちぎり、クッキングシートを敷いた蒸し器に並べ、15分ほど蒸す。

  2. かしわ餅再生
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    再びボウルに取り出してすりこ木などでつぶし、Bを加えてよく混ぜ合わせる。

  3. かしわ餅再生
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    2を4等分にし、楕円形に伸ばす。あんをのせ、包みこんで合わせめをしっかりと閉じる。生地をかしわの葉で包み、蒸気の上がった蒸し器で5分ほど蒸す。