中華風混ぜご飯

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中華風混ぜご飯

260 kcal(1人分)|日本,中・韓|30分以下

  • ピン

材料(4人分)

ご飯 500 g
Aあさり 20 個
A 大さじ 1・1/3
A 80 ml
しめじ 80 g
ゆでたけのこ 80 g
生椎茸 40 g
白ねぎ 30 g
ごま油 小さじ 2
B醤油 小さじ 2・2/3
B砂糖 小さじ 1・1/3
Bこしょう 少々
あさつき(小口切り) 1 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 中華風混ぜご飯再生
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    鍋にAを入れてふたをし、火にかける。あさりの口が開いたら、ザルに上げて身を取り出し、蒸し汁はこしておく。しめじは石づきを落として1cm長さにし、たけのこは5mm角に切る。生椎茸は軸を落として1cm角に切り、白ねぎはみじん切りにする。

  2. 中華風混ぜご飯再生
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    フッ素樹脂加工のフライパンにごま油と白ねぎを入れ、香りがたったらたけのこ、しめじ、椎茸の順に加えて炒める。あさりの身を入れ、Bを入れて混ぜ、あさりの蒸し汁を加え、汁けがほとんどなくなるまで炒める。

  3. 中華風混ぜご飯再生
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    ご飯に2を加えて、よく混ぜ合わせる。茶碗によそい、あさつきを散らす。