大根のふろふき 鶏そぼろみそかけ

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大根のふろふき 鶏そぼろみそかけ

142 kcal(1人分)|日本|40分以下

アツアツのやわらかい大根に、鶏そぼろみそをからませながらゆっくり味わいます。

  • ピン

材料(2人分)

大根(10cm輪切り) 2 本
だし用昆布(5cm角) 1 枚
鶏ひき肉 60 g
赤味噌 30 g
卵黄 1/2 個
砂糖 小さじ 2弱
醤油 小さじ 1弱

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 大根のふろふき 鶏そぼろみそかけ再生
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    大根は両面に切りこみを入れる。鍋にたっぷりの水(分量外)を入れて火にかけ、大根、昆布を入れて、コトコトと煮る。串がスッと通るくらいになるまで煮込む。

  2. 大根のふろふき 鶏そぼろみそかけ再生
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    フッ素樹脂加工のフライパンで鶏ひき肉を炒め、赤味噌を加え、大根の煮汁80gを入れて、少し煮詰める。

  3. 大根のふろふき 鶏そぼろみそかけ再生
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    フードプロセッサーに2、大根の煮汁50gを入れてかくはんする。Aを入れてさらにかくはんし、卵黄を加えてトロッとした状態になるまで混ぜ合わせる。器に1の大根を盛りつけ、鶏そぼろみそをかけ、大根の煮汁を横から静かに注ぎ入れる。