オクラのバルサミコ酢風味

オクラのバルサミコ酢風味

39 kcal(1人分)|西洋|20分以下

旬のオクラを使ったサラダ風和え物です。夏バテ予防のためにも夏野菜とるよう心がけます。

  • ピン

材料(2人分)

オクラ 6 本
人参 40 g
赤パプリカ 50 g
Aバルサミコ酢 小さじ 2
Aオリーブ油 小さじ 1
A 1 g
A黒こしょう 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. オクラのバルサミコ酢風味再生
    1

    オクラはガクを取って色よく塩ゆでし(分量外)、冷水にとってクッキングペーパーで水けをしっかり取り、斜め半分に切る。

  2. オクラのバルサミコ酢風味再生
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    人参は短冊切りにし、ゆでて冷水にとり、水けをきる。赤パプリカは人参と同じくらいの大きさに切り、ゆでて冷水にとり、水けをきる。

  3. オクラのバルサミコ酢風味再生
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    ボウルにAを混ぜ合わせ、1と2を加えて和える。