たいの香味蒸し

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たいの香味蒸し

139 kcal(1人分)|日本|30分以下

  • ピン

材料(2人分)

たい(1切れ65g) 2 切れ
1.30 g
大さじ 1
カットわかめ 3 g
白ねぎ 30 g
しょうが(あらみじん切り) 小さじ 1/2
だし汁 大さじ 1
A醤油 小さじ 1
A 小さじ 1
A砂糖 小さじ 1
粉山椒 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. たいの香味蒸し再生
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    たいの皮面に切りこみを入れ、塩、酒を振って、10分ほどおく。わかめは水で戻し、水けをきる。白ねぎは縦に切りこみを入れて芯を取り、外側は繊維にそってせん切りに、芯は縦に切って刻む。

  2. たいの香味蒸し再生
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    器に1のわかめを敷き、たいをのせて、みじん切りの白ねぎとしょうがをのせる。蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で10分ほど蒸す。

  3. たいの香味蒸し再生
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    鍋にだし汁を沸かし、Aを加えて煮立て、2にかける。せん切りの白ねぎをのせ、粉山椒を振る。