しゃきしゃき鶏なます

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しゃきしゃき鶏なます

32 kcal(1人分)|日本|20分以下

時間をかけずに作るなますです。シャキシャキした野菜と鶏ささ身の食感が楽しめます。

  • ピン

材料(2人分)

鶏ささ身 40 g
0.40 g
人参 15 g
大根 30 g
きゅうり 35 g
Aだし汁 1/4 カップ
A淡口醤油 小さじ 1
A砂糖 小さじ 1/2
A 小さじ 1/2
Aすだち,果汁 小さじ 1

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. しゃきしゃき鶏なます再生
    1

    人参、大根、きゅうりは3cm長さの千六本切りにする。鶏ささ身は塩を振り、10分ほどおく。

  2. しゃきしゃき鶏なます再生
    2

    1の鶏ささ身を熱湯でゆで、火が通ったら取り出し、荒熱が取れたら細かく裂く。ボウルにAを混ぜ合わせ、1の野菜、鶏ささ身を加えて漬けこむ。器に盛りつけ、漬け汁をかける。

ワンポイントアドバイス
塩につける時間を短縮してしゃきしゃき感を残して作っています。食感を変えて作ってみたいときは、ささ身を千切りにして片栗粉をまぶしてからゆでます。