すずきのみそ包み焼き

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すずきのみそ包み焼き

144 kcal(1人分)|日本|20分以下

油なしで香ばしく焼いたすずきと野菜、味噌の風味を春巻きで包み、パリッと焼いてしあげます。

  • ピン

材料(2人分)

すずき 100 g
0.60 g
生椎茸 1 枚
えのき茸 20 g
しし唐辛子 2 本
春巻きの皮 2 枚
白味噌 20 g
A 小さじ 1
Aみりん 小さじ 2
A醤油 小さじ 1

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. すずきのみそ包み焼き再生
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    すずきは半分に切って厚みを均等に開き、塩を振る。フッ素樹脂加工のフライパンですずきを焼き、両面に焼き色をつける。

  2. すずきのみそ包み焼き再生
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    生椎茸は軸を取って薄切りにする。えのき茸は根元を落として半分の長さに切り、しし唐辛子は切りこみを入れる。

  3. すずきのみそ包み焼き再生
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    フッ素樹脂加工のフライパンで、2を素焼きにする。白味噌にAを加えて混ぜ合わせる。

  4. すずきのみそ包み焼き再生
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    春巻きの皮を広げ、1、少量の3の味噌、焼き野菜を順にのせ、さらに味噌をかけて包む。焼き網で両面を色よく焼き上げ、半分に切る。

ワンポイントアドバイス
すずきはやわらかくくせのないあっさりした白身魚。塩をした後、でてきた水分を軽く拭き取るとよいですよ。