揚げ鶏のさっぱり煮

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揚げ鶏のさっぱり煮

117 kcal(1人分)|日本|30分以下

揚げ鶏を和風のおだしで煮、ねぎの香味をそえます。酢を加えてさっぱりいただきます。

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材料(2人分)

鶏もも肉,皮なし 120 g
0.60 g
こしょう 少々
片栗粉 適宜
白ねぎ 20 g
Aだし汁 120 ml
Aみりん 小さじ 2
A醤油 小さじ 2
A 小さじ 4
一味唐辛子 少々
揚げ油 適宜

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 揚げ鶏のさっぱり煮再生
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    鶏肉はひと口大に切る。塩、こしょうを振って片栗粉をまぶし、170℃の揚げ油でカリッと揚げる。

  2. 揚げ鶏のさっぱり煮再生
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    白ねぎは外側の部分をせん切りにし、水にさらして水けを取り、白髪ねぎにする。芯は細かく切る。

  3. 揚げ鶏のさっぱり煮再生
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    鍋にAを入れて煮立て、細かく切った白ねぎ、1を入れ、10分ほど煮る。器に盛りつけ、白髪ねぎをのせて一味唐辛子を振り、煮汁をかける。