れんこんのお焼き

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れんこんのお焼き

213 kcal(1人分)|日本|20分以下

和菓子は難しいと思ってませんか。れんこんで簡単に作れ、おやつに使える野菜の和菓子です。

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材料(2人分)

れんこん 200 g
こしあん 100 g
小さじ 1

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. れんこんのお焼き再生
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    れんこんはすりおろし、ザルに上げて軽く押さえ、水けを絞る。

  2. れんこんのお焼き再生
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    絞り汁の上澄みを取り、すりおろしたれんこんと混ぜ合わせて生地を作る。生地を8等分にして丸め、こしあんは4等分にして丸める。丸めた生地を軽く押して伸ばし、あんをはさんで円盤状に形を整える。

  3. れんこんのお焼き再生
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    フッ素樹脂加工のフライパンに油を入れ、2を並べて焼く。途中裏返し、両面とも焼き色をつける。

ワンポイントアドバイス
美味しい野菜のおやつ。お子様にもおすすです。れんこんは細かくすりおろすようにして下さい。