かぼちゃの土佐煮

かぼちゃの土佐煮

164 kcal(1人分)|日本|20分以下

かぼちゃの煮物にノンカロリーのこんにゃくを加えます。二つの異なる食感が特徴的。

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材料(2人分)

かぼちゃ(種を取って) 250 g
こんにゃく 100 g
1 カップ
A醤油 大さじ 1
Aみりん 大さじ 1/2
A砂糖 小さじ 1/2
かつお削り節 5 g
小さじ 1

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. かぼちゃの土佐煮再生
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    かぼちゃはところどころ皮をむいて大きめに切る。こんにゃくは手でちぎり、塩もみ(分量外)して、熱湯でゆでる。

  2. かぼちゃの土佐煮再生
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    鍋に油を熱し、1のこんにゃくを入れる。軽く焦げめがついたら1のかぼちゃを入れて軽く炒め、分量の水を加え、落としぶたをして弱火で煮る。

  3. かぼちゃの土佐煮再生
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    かぼちゃがやわらかくなったら、Aを加えてさらに煮る。煮汁がほとんどなくなったらかつお節を入れ、軽く炒りつけるようにまぶす。