大根の味噌汁

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大根の味噌汁

43 kcal(1人分)|日本|10分以下

かつお節や昆布などでとるだしを使わず、大根から出るだしだけで作る味噌汁です。

  • ピン

材料(2人分)

大根 60 g
油揚げ 10 g
味噌 大さじ 1
1 カップ

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 大根の味噌汁再生
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    大根は3cm長さ、8mm角の拍子木切りにする。油揚げは5mm幅の細切りにする。鍋に分量の水、大根を入れ、火にかける。

  2. 大根の味噌汁再生
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    大根のだしが出るように、コトコトと火を通し、油揚げを入れる。火を弱めて、味噌を溶き入れ、椀によそう。

ワンポイントアドバイス
だし汁を使わずに大根からでただしでいただくお味噌汁。コトコトとゆっくり大根を炊くと大根のだしが汁ににじみでます。大根本来の味がしみじみ味わえます。