焼き野菜のバルサミコ風味

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焼き野菜のバルサミコ風味

113 kcal(1人分)|西洋|30分以下

パプリカは油で焼くとカロテンの吸収が高まります。バルサミコ酢を絡めてお洒落な味わいに。

  • ピン

材料(2人分)

トマト 100 g
玉ねぎ(1cm厚さ輪切り) 2 枚
ズッキーニ(1cm厚さ輪切り) 4 枚
セロリ(2cm幅×6cm長さ) 2 本
アボカド(1cm厚さの半月切り) 4 枚
赤パプリカ(2cm幅×6cm長さ) 2 本
黄パプリカ(2cm幅×6cm長さ) 2 本
ごま油 小さじ 2
バルサミコ酢 大さじ 2
0.30 g
こしょう 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 焼き野菜のバルサミコ風味再生
    1

    トマトはヘタと頭を少し落とし、横半分に切る。フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱し、玉ねぎを入れて少し焼く。トマト、ズッキーニ、セロリ、アボカド、パプリカも順に入れて焼き、塩、こしょうを振る。

  2. 焼き野菜のバルサミコ風味再生
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    焼き色がついたら裏返し、両面ともこんがりと焼く。火が通ったらバルサミコ酢を加え、少し煮詰めてからめる。