貝柱とたけのこのオイスター炒め

貝柱とたけのこのオイスター炒め

66 kcal(1人分)|中・韓|20分以下

低カロリー高タンパクの帆立貝柱と食感のよいたけのこを、オイスターソースで中華風に仕上げました。

  • ピン

材料(2人分)

帆立貝,貝柱 2 個
たけのこ 60 g
マッシュルーム 2 個
絹さや 4 枚
しょうが(みじん切り) 2 g
にんにく(みじん切り) 2 g
Aオイスターソース 大さじ 1/2
A 小さじ 2/3
A紹興酒 小さじ 2/3
小さじ 1

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 貝柱とたけのこのオイスター炒め再生
    1

    帆立貝柱は斜め半分に切る。たけのこは縦半分にし、8mm厚さに切る。マッシュルームは半分に切る。

  2. 貝柱とたけのこのオイスター炒め再生
    2

    絹さやはヘタと筋を取り、サッとゆでて冷水にとり、水けをきって斜め半分に切る。Aを合わせておく。

  3. 貝柱とたけのこのオイスター炒め再生
    3

    フッ素樹脂加工のフライパンに油、しょうが、にんにくを入れて火にかけ、香りがたったら、たけのこ、帆立貝柱、マッシュルームを順に加えて炒め合わせ、合わせたAを加えて味つけする。器に盛りつけ、絹さやをのせる。