ほうれん草のとも和え

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ほうれん草のとも和え

29 kcal(1人分)|日本|30分以下

カロテンやビタミンCが豊富なほうれん草。栄養とおいしさを余すことなく、まるごといただきます。

  • ピン

材料(2人分)

ほうれん草 40 g
三つ葉 14 本
もやし 25 g
Aごま 小さじ 1・2/3
A砂糖 小さじ 1
醤油 小さじ 1・1/6

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. ほうれん草のとも和え再生
    1

    ほうれん草は熱湯で色よくゆで、冷水にとって水けを絞る。根元を落として茎と葉に分け、4cm長さに切る。三つ葉も熱湯にサッとくぐらせ、冷水にとって水けを絞り、4cm長さに切る。もやしは熱湯でサッとゆで、冷水にとって水けを絞る。

  2. ほうれん草のとも和え再生
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    すり鉢にA、ほうれん草の葉先の部分を入れてすりつぶし、ペースト状にする。醤油を加えてさらにすりつぶし、ほうれん草の茎、三つ葉、もやしを加えてさっくりと和える。

ワンポイントアドバイス
ほうれん草の葉先を和え衣に用い、茎の食感と三つ葉の香りを楽しむ和え物です。