豆腐バーガー

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豆腐バーガー

319 kcal(1人分)|西洋|30分以下

  • ピン

材料(2人分)

ロールパン 4 個
鶏むね肉,皮なし 60 g
木綿豆腐 100 g
A 0.40 g
Aこしょう 少々
Aしょうが汁 小さじ 1/2弱
小さじ 1
B醤油 小さじ 1・1/2
B 小さじ 1強
Bみりん 小さじ 1・1/2
B砂糖 小さじ 1・2/3
レタス 20 g
トマト(スライス) 4 枚
玉ねぎ(薄切り) 20 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 豆腐バーガー再生
    1

    鶏肉は細かく刻んでひき肉にする。豆腐はクッキングペーパーに包んで重石をし、水きりする。ボウルにひき肉、豆腐を入れて混ぜ、Aを加えてよくこね、小判形に整える。

  2. 豆腐バーガー再生
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    フッ素樹脂加工のフライパンに油をひき、1を並べ、両面とも色よく焼いて火を通す。鍋にBを入れて火にかけ、煮立ったら焼いたハンバーグを加えてからめる。

  3. 豆腐バーガー再生
    3

    ロールパンを横半分に切り、レタス、2、トマト、玉ねぎの順に重ねてピックでとめる。

ワンポイントアドバイス
市販の鶏ひき肉は皮の部分も使用されていますが、カロリーをおさえるためにエネルギーの低い鶏むね肉の皮なしをひき肉にして使います。