えのき豚ぽん酢

えのき豚ぽん酢

70 kcal(1人分)|日本|15分以下

カロリーの低いえのき茸を、豚肉とともに蒸し焼きに。さっぱりしたおろしポン酢でいただきます。

  • ピン

材料(2人分)

えのき茸 80 g
豚もも肉,赤身(薄切り) 50 g
大さじ 2
大根 60 g
ぽん酢醤油 大さじ 1
あさつき(小口切り) 2 g
七味唐辛子 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. えのき豚ぽん酢再生
    1

    えのき茸は根元を切り落とし、半分の長さに切ってほぐす。豚肉は5cm幅に切る。大根はすりおろして、水けを取る。

  2. えのき豚ぽん酢再生
    2

    フッ素樹脂加工のフライパンにえのき茸を入れ、その上に豚肉を1枚ずつ広げてのせ、酒を入れ、ふたをして蒸し焼きにする。豚肉の色が変わったら、炒めながらよく火を通す。器に盛りつけ、大根おろしをのせ、ぽん酢醤油をかけ、あさつき、七味唐辛子を散らす。