チキンソテー ラタトゥイユ添え

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チキンソテー ラタトゥイユ添え

149 kcal(1人分)|西洋|30分以下

ハーブの風味が薫るチキンソテーと、夏野菜たっぷりのラタトゥイユの相性はバツグンです!

  • ピン

材料(2人分)

鶏むね肉 60 g
鶏むね肉,皮なし 60 g
A 0.40 g
Aこしょう 少々
Aにんにく(みじん切り) 1 g
Aローズマリー,乾 少々
Aタイム,乾 少々
A乾燥バジル 少々
バター 小さじ 1
醤油 小さじ 1
玉ねぎ 20 g
茄子 40 g
トマト 60 g
ズッキーニ 20 g
黄パプリカ 20 g
赤パプリカ 20 g
オクラ 2 本
オリーブ油 小さじ 1・1/2
こしょう 少々
0.80 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. チキンソテー ラタトゥイユ添え再生
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    鶏肉はひと口大に切ってAとからめ、冷蔵庫で10分ほど休ませる。180℃に温めたオーブンで約8分焼く。

  2. チキンソテー ラタトゥイユ添え再生
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    フッ素樹脂加工のフライパンにバターを入れて弱火で熱し、1を並べ、醤油を回し入れてからめる。

  3. チキンソテー ラタトゥイユ添え再生
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    玉ねぎ、茄子、トマト、ズッキーニ、黄パプリカ、赤パプリカは乱切りにする。オクラはヘタとガクを取り除き、ヘタに十字に切りこみを入れて塩(分量外)でもみ、熱湯でゆでて冷水に落とし、水けをきって3等分に切る。

  4. チキンソテー ラタトゥイユ添え再生
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    フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎ、茄子、ズッキーニ、パプリカを炒め、トマトを加えてふたをし、弱火で煮る。火が通ったら、こしょう、塩で味をととのえ、ラタトゥイユを作る。器に2、ラタトゥイユを盛りつけ、オクラを添える。