白玉あんみつ

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白玉あんみつ

89 kcal(1人分)|日本|30分以下

見た目も鮮やか!抹茶味の寒天を用いた、ひんやりぷるるんとした和風デザートです。

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材料(2人分)

A白玉粉 20 g
A 大さじ 1強
B粉寒天 0.60 g
B砂糖 小さじ 1・1/2
B抹茶 0.60 g
B 80 g
C砂糖 小さじ 2
C 大さじ 2
みかん缶詰 2 個
さくらんぼ缶詰 2 個
粒あん 16 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 白玉あんみつ再生
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    Aを練り合わせ、4等分にして丸く形を整え、中央をくぼませる。熱湯でゆで、浮き上がってきたら冷水に落とす。鍋にBを入れて混ぜ合わせ、中火にかけ、ひと煮立ちさせて容器に流し入れる。荒熱が取れたらラップをし、冷蔵庫で冷やし固める。

  2. 白玉あんみつ再生
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    鍋にCを入れて火にかけ、煮詰めてシロップを作る。1の寒天はさいの目に切り、みかんは半分に切る。器に寒天、1の白玉、みかん、さくらんぼ、粒あんを盛りつけ、シロップをかける。