はんぺんカツ丼

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はんぺんカツ丼

494 kcal(1人分)|日本|30分以下

はんぺんで作る変わり丼。ふわっと揚げたはんぺんに煮汁がしみこみ、食べごたえのある一品に。

  • ピン

材料(2人分)

ご飯 300 g
はんぺん 80 g
A小麦粉 適量
A卵(溶き卵) 適量
Aパン粉 適量
揚げ油 適量
玉ねぎ(薄切り) 100 g
Bだし汁 1 カップ
B醤油 小さじ 1・2/3
Bみりん 小さじ 1・2/3
卵(溶き卵) 60 g
グリンピース水煮缶詰 10 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. はんぺんカツ丼再生
    1

    グリンピースは湯通しする。はんぺんは半分に切ってAの衣をつけ、170℃の揚げ油でゆっくりと揚げ、2cm幅に切る。

  2. はんぺんカツ丼再生
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    鍋にBを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら玉ねぎを加える。玉ねぎに火が通ったら1のはんぺんを入れ、溶き卵を回し入れて落としぶたをし、サッと煮る。ご飯をよそった丼に具を盛り、グリンピースをあしらう。