豚肉とキャベツのミルフィーユカツ

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豚肉とキャベツのミルフィーユカツ

272 kcal(1人分)|西洋|25分以下

薄切りの豚肉にせん切りキャベツをはさみ、豚カツ風に仕上げた一品です。

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材料(2人分)

豚もも肉(薄切り) 8 枚
キャベツ 160 g
小さじ 1/6
小麦粉 少々
A小麦粉 小さじ 2
A卵(溶き卵) 1/2 個
A 大さじ 1
パン粉(細かいもの) 20 g
小さじ 1
トマト 1/2 個
きゅうり 1/3 本
ウスターソース 大さじ 1

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 豚肉とキャベツのミルフィーユカツ再生
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    キャベツは縦半分にして4mm幅に切り、ボウルに入れて分量の塩を振ってもみ、10分ほどおいてしっかりと水けを絞る。トマトはくし形切りに、きゅうりは斜め薄切りにする。

  2. 豚肉とキャベツのミルフィーユカツ再生
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    豚肉を2枚ずつ少し重ねて広げ、小麦粉を薄く振り、キャベツをのせ、その上に豚肉2枚を少し重ねてのせる。Aを混ぜ合わせてバットに入れ、豚肉のサンドを入れて両面にからめ、表面にパン粉をまぶす。

  3. 豚肉とキャベツのミルフィーユカツ再生
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    オーブントースターの天板に2をのせ、油を回しかけ、8分ほど焼く(焦げるようであればアルミホイルをかぶせる)。焼き上がったら食べやすい大きさに切り分け、器にトマト、きゅうりとともに盛りつけ、カツにウスターソースをかける。

ワンポイントアドバイス
豚薄切り肉に塩もみしたキャベツをサンドして豚カツ風に。油を回しかけてオーブントースターで焼き上げるので、カロリーを大幅にカットできます。キャベツのほか、玉ねぎや人参も合います。