梨のミントゼリー

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梨のミントゼリー

99 kcal(1人分)|その他|15分以下

みずみずしい梨をふるふるのゼリーに。ミントの香りをプラスした爽やかなデザートです。

  • ピン

材料(2人分)

1 個
ミントの葉 4 枚
A粉ゼラチン 5 g
A 大さじ 1・2/3
B 1・1/2 カップ
Bグラニュー糖 大さじ 2
レモン汁 小さじ 2
ミントの葉(飾り用) 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 梨のミントゼリー再生
    1

    梨は4等分にし、芯を取って皮をむき、半量はひと口大に切り、残りはすりおろす。ミントの葉は刻む。粉ゼラチンはAの水でふやかしておく。

  2. 梨のミントゼリー再生
    2

    鍋にBを入れて火にかけ、温まったら火を止め、1のゼラチンを加えて溶かす。ボウルに移し、氷水に当てて荒熱を取り、1の梨とミント、レモン汁を加える。混ぜながら冷やし、とろみがついたら器に流し入れ、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固め、ミントを飾る。

ワンポイントアドバイス
梨のみずみずしいおいしさに、ミントの香りをプラスしたさわやかなデザート。梨は半分はすりおろし、残り半分はひと口大にカットして使い、異なった食感を楽しみます。梨にはたんぱく質分解酵素が含まれているので、肉料理や魚料理を食べた後のデザートにもおすすめです。