野沢菜とさけ缶のチーズオムレツ

野沢菜とさけ缶のチーズオムレツ

672 kcal(1人分)|西洋|20分以下

旨味が詰まったさけ缶の缶汁も一緒に使って。忙しい朝でも手軽にできる一品です。

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材料(1人分)

3 個
A牛乳 大さじ 2
A粉チーズ 小さじ 2
A白こしょう 少々
野沢菜 50 g
白ねぎ 50 g
さけ水煮缶詰 90 g
ピザ用チーズ 40 g
オリーブ油 小さじ 2

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

電子レンジの加熱時間は、600Wで加熱した場合の目安です。ワット数が異なる電子レンジをお使いの場合、加熱時間は様子を見ながら加減してください。

作り方

  1. 野沢菜とさけ缶のチーズオムレツ再生
    1

    ボウルに卵、Aを入れて混ぜ合わせる。野沢菜は根元を落として刻み、白ねぎは小口切りにする。

  2. 野沢菜とさけ缶のチーズオムレツ再生
    2

    耐熱容器に野沢菜、白ねぎ、さけを汁ごと入れ、ラップをして電子レンジで約2分半加熱し、混ぜ合わせる(加熱時間は2人分の目安)。フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブ油を熱し、卵液を流し入れて混ぜ、半熟状になったら具とチーズをのせて半分に折る。

ワンポイントアドバイス
さけ水煮缶詰は骨までやわらかくなっており、カルシウムが豊富。缶汁にも旨味が詰まっているので、汁ごと調理に使いましょう。チーズと野沢菜漬けの塩分が加わるので、塩などで調味する必要はなし。忙しい朝でも手軽にでき、朝食にもおすすめです。