牛ステーキのくるみ味噌焼き

movie

牛ステーキのくるみ味噌焼き

349 kcal(1人分)|日本|20分以下

  • ピン

材料(2人分)

牛もも肉(ステーキ用,100g) 2 枚
くるみ 30 g
みょうが 1 個
青じそ 4 枚
しょうがのみじん切り 10 g
A醤油 小さじ 1/2
A砂糖 小さじ 1
A味噌 大さじ 1
エリンギ 2 本
しし唐辛子 6 本

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 牛ステーキのくるみ味噌焼き再生
    1

    くるみは軽く炒って細かく刻む。みょうが、青じそはみじん切りにする。

  2. 牛ステーキのくるみ味噌焼き再生
    2

    ボウルにAを混ぜ合わせ、みじん切りのしょうが、1を加えて混ぜ、牛肉にのせる。

  3. 牛ステーキのくるみ味噌焼き再生
    3

    しし唐辛子は切りこみを入れる。エリンギは長さを半分にして縦に5mm厚さに切る。

  4. 牛ステーキのくるみ味噌焼き再生
    4

    魚焼きグリルの網に2と3を並べ、焼き色がつくまで8分ほど焼く。牛肉を食べやすい大きさに切り分け、エリンギ、しし唐辛子とともに器に盛りつける。

ワンポイントアドバイス
牛肉はそのまま焼くだけでもおいしい食材ですが、カルシウムやマグネシウムの豊富なくるみをたっぷりと加えた味噌を塗ってこんがりと焼き、旨味のあるシンプル焼き物に。