厚揚げとかきのうま煮

厚揚げとかきのうま煮

204 kcal(1人分)|日本|40分以下

  • ピン

材料(2人分)

厚揚げ 180 g
かき 90 g
片栗粉 大さじ 1
かぶ(茎を2cm残す) 2 個
にら 40 g
Aだし汁 1・1/2 カップ
A 大さじ 1
Aオイスターソース 大さじ 3/4
A醤油 大さじ 3/4
しょうがのすりおろし 小さじ 2

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 厚揚げとかきのうま煮再生
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    厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、ひと口大に切る。かきは水で振り洗いし、水けを取る。かぶは厚めに皮をむき、縦半分に切る。にらは4cm長さに切る。

  2. 厚揚げとかきのうま煮再生
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    鍋にAを入れ、かぶと厚揚げを加えて火にかける。沸騰したら落としぶたをし、中火で10分ほど煮る。

  3. 厚揚げとかきのうま煮再生
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    かきに薄く片栗粉をまぶし、2に加える。にら、しょうがのすりおろしを入れ、かきに火が通るまで5分ほど煮る。

ワンポイントアドバイス
かきは煮すぎると固くなりやすいので、仕上げに入れて少し煮込みます。厚揚げと組み合わせることでカルシウムとマグネシウム、鉄分、亜鉛がたっぷりと摂れる煮物です。