いわしのレモンハーブマリネ

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いわしのレモンハーブマリネ

271 kcal(1人分)|西洋|20分以下

  • ピン

材料(2人分)

いわし 4 尾
玉ねぎ 1/2 個
エリンギ(大) 1 本
A 大さじ 1・1/3
A 大さじ 2
Aレモン汁 大さじ 2
A砂糖 大さじ 1
A 小さじ 1/5
Aこしょう 少々
Aオリーブ油 小さじ 2
レモン(半月切り) 8 枚
タイム,生 少々
トマト 1 個

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

電子レンジの加熱時間は、600Wで加熱した場合の目安です。ワット数が異なる電子レンジをお使いの場合、加熱時間は様子を見ながら加減してください。

作り方

  1. いわしのレモンハーブマリネ再生
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    いわしは頭を落として内臓を取り出し、水洗いして水けを取る。

  2. いわしのレモンハーブマリネ再生
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    玉ねぎは薄切りにし、エリンギは縦に2mm幅に切る。

  3. いわしのレモンハーブマリネ再生
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    耐熱皿に2を均等にのせ、1を並べる。混ぜ合わせたAを回しかけ、レモン、タイムをのせる。軽くラップをして電子レンジで約4分加熱する。いったん取り出してマリネ液をかけ、ラップをしてさらに約2分加熱する(加熱時間はすべて2人分の目安)。

  4. いわしのレモンハーブマリネ再生
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    トマトを5mm幅の半月切りにして器に敷き、3を盛りつけ、タイムを飾る。

ワンポイントアドバイス
ビタミンB2やD、カルシウムを多く含むいわしを、頭以外は丸ごと調理します。いわしにハーブやレモンを組み合わせることで、臭みを消し、風味のよい一品になります。