ゆで鶏のチーズねぎソース

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ゆで鶏のチーズねぎソース

245 kcal(1人分)|日本|30分以下

  • ピン

材料(2人分)

鶏むね肉(皮つき) 200 g
Aしょうが(薄切り) 3 枚
A白ねぎ(青い部分) 5 cm
レタス 1 枚
きゅうり 1/3 本
ミニトマト 2 個
カテージチーズ 80 g
万能ねぎ 4 本
みょうが 1 本
Bごま油 小さじ 2
Bレモン汁 小さじ 2
B砂糖 小さじ 1
B醤油 大さじ 3/4

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

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    鍋に水4カップ、鶏肉、A、を入れて火にかけ、アクを取りながら弱火で7分ゆでる。火を止め、しばらくおいてそのまま冷ます。

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    レタスは7mm幅に切る。きゅうりはせん切りにし、ミニトマトは4等分にする。万能ねぎは小口切り、みょうがはみじん切りにする。

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    ボウルにBを混ぜ合わせ、カテージチーズ、万能ねぎ、みょうがを入れて混ぜる。

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    1のゆで鶏を薄切りにする。器にレタス、きゅうり、ミニトマトを敷き、鶏肉をのせ、3をかける。

ワンポイントアドバイス
蒸し鶏はさっぱりしているので、タレにチーズを加えることで、コクをプラスすることができます。生野菜を組み合わせるとさらにビタミン・ミネラルなど様々な栄養素を摂ることができます。