じゃこ入りつくねバーガー

じゃこ入りつくねバーガー

415 kcal(1人分)|日本|30分以下

  • ピン

材料(2人分)

バンズパン 2 個
バター 小さじ 2
鶏ひき肉 100 g
玉ねぎ 30 g
万能ねぎ 4 本
きくらげ,乾 4 g
Aスキムミルク 小さじ 2
Aパン粉 小さじ 2
A卵白 1 個分
Bちりめんじゃこ 18 g
B黒炒りごま 小さじ 2
小さじ 2
だし汁 1/2 カップ
C醤油 小さじ 1・1/2
Cみりん 大さじ 1
Cだし汁 大さじ 2
C片栗粉 小さじ 2
レタス 40 g
トマト(スライス) 2 枚

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

電子レンジの加熱時間は、600Wで加熱した場合の目安です。ワット数が異なる電子レンジをお使いの場合、加熱時間は様子を見ながら加減してください。

作り方

  1. じゃこ入りつくねバーガー再生
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    玉ねぎはみじん切りにし、ラップをして電子レンジで1分30秒加熱する(加熱時間は2人分の目安)。万能ねぎは小口切りに、きくらげは水で戻して固い部分を除き、みじん切りにする。

  2. じゃこ入りつくねバーガー再生
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    ボウルに鶏ひき肉、1、Aを入れて練り混ぜる。2等分して丸く平たい形に整え、表面にBをまぶす。

  3. じゃこ入りつくねバーガー再生
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    フライパンに油を熱し、2を入れて焼く。焼き色がついたら裏返し、両面とも焼けたらだし汁(1/2カップ)を加え、ふたをして3分ほど蒸し焼きにする。Cを混ぜ合わせて加え、全体にからめる。

  4. じゃこ入りつくねバーガー再生
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    バンズパンにバターをぬり、軽くトーストする。レタス、トマト、3をのせてはさむ。

ワンポイントアドバイス
ちりめんじゃこ、きくらげ、スキムミルクなど骨に必要な栄養素を多く含む食材をたっぷりと使ったハンバーガーです。タネの表面にちりめんじゃこをまぶしてこんがり焼くことで、食感がよくなります。