さばのカレー味噌煮

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さばのカレー味噌煮

259 kcal(1人分)|日本|30分以下

  • ピン

材料(2人分)

さば(1切れ80g) 2 切れ
生椎茸(大) 2 個
玉ねぎ(輪切り1cm厚) 2 枚
A味噌 大さじ 1
A 大さじ 2
Aみりん 大さじ 1
Aしょうが 1 片分
A 1/2 カップ
Aカレー粉 小さじ 1

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. さばのカレー味噌煮再生
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    さばは1切れを2枚のそぎ切りにする。

  2. さばのカレー味噌煮再生
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    椎茸は石づきを取って四つ割りにする。

  3. さばのカレー味噌煮再生
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    フライパンにAを入れて煮立て、1、2、玉ねぎを入れる。落としぶたをして中火で12分ほど、煮汁が少なくなるまで煮る。

ワンポイントアドバイス
「さばの味噌煮」は和食の定番ですが、味噌の塩分量が気になる料理でもあります。カレー粉を使うことで、味噌を減らしてもおいしく仕上がります。しょうがの辛味が、味にパンチを効かせます。