切干し大根とさばの炊き込みご飯

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切干し大根とさばの炊き込みご飯

264 kcal(1人分)|日本|100分以下

  • ピン

材料(6人分)

2 合
さばの水煮缶詰(190g) 1 缶
切干し大根 15 g
しめじ 100 g
人参 1/2 本
しょうがのみじん切り 2 片分
A醤油 大さじ 1・1/2
A 大さじ 2

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 切干し大根とさばの炊き込みご飯再生
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    米は洗ってザルに上げ、ラップをして30分おく。

  2. 切干し大根とさばの炊き込みご飯再生
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    切干し大根はもみ洗いし、水に15分つけて戻す。水けを絞って2cm長さに切る。しめじは石づきを落として食べやすい大きさにほぐす。人参は3cm長さの太めの細切りにする。

  3. 切干し大根とさばの炊き込みご飯再生
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    炊飯釜に1を入れ、A、さば缶の汁を入れ、2合の目盛よりやや多めに水(分量外)を加える。

  4. 切干し大根とさばの炊き込みご飯再生
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    2、しょうが、さば缶の身をのせて炊く。炊き上がったら、全体をサックリ混ぜる。

ワンポイントアドバイス
カルシウム豊富な切干し大根と、さば缶を炊きこみます。さば缶は骨ごと食べられ、カルシウムは100gあたり260mg含まれています。さば缶の代わりにいわし缶を使用しても。缶詰の塩分を考慮し、醤油は控えめに使いましょう。