うなぎと枝豆のチャーハン

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うなぎと枝豆のチャーハン

403 kcal(1人分)|日本|30分以下

  • ピン

材料(2人分)

ご飯(温かいもの) 200 g
うなぎ,かば焼 60 g
枝豆(さやつき) 80 g
かぶの葉 40 g
白ねぎ(粗みじん切り) 1/2 本分
1 個
0.50 g
こしょう 少々
醤油 小さじ 1
大さじ 1
大さじ 1

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

電子レンジの加熱時間は、600Wで加熱した場合の目安です。ワット数が異なる電子レンジをお使いの場合、加熱時間は様子を見ながら加減してください。

作り方

  1. うなぎと枝豆のチャーハン再生
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    たっぷりの熱湯に塩(分量外)を加え、枝豆をゆでる。ザルに上げて荒熱を取り、さやから取り出す。

  2. うなぎと枝豆のチャーハン再生
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    うなぎのかば焼きは1cm角に切り、1/3量の酒を振って電子レンジで約30秒加熱する(加熱時間は2人分の目安)。かぶの葉は刻む。

  3. うなぎと枝豆のチャーハン再生
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    フライパンに油を中火で熱し、溶き卵を入れ、ご飯、残りの酒を加えて炒め合わせる。ご飯がパラリとしたら、うなぎ、かぶの葉を加えて炒め、全体に混ざったら、白ねぎ、1を入れて炒める。

  4. うなぎと枝豆のチャーハン再生
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    塩、こしょうを振り、フライパンの中央をあけて醤油を加えてさらに炒め合わせる。

ワンポイントアドバイス
カルシウム、タンパク質、ビタミンDを豊富に含む一品です。