煮干しと茄子の煮物

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煮干しと茄子の煮物

52 kcal(1人分)|日本|30分以下

  • ピン

材料(2人分)

煮干し 10 g
茄子 2 本
針しょうが 1/2 片分
A 3/4 カップ
A 大さじ 2
A砂糖 小さじ 1
A醤油 小さじ 1・2/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 煮干しと茄子の煮物再生
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    茄子はヘタとガクを除き、縦半分に切り、皮目に斜めに切れ目を入れる。塩少々(分量外)を加えた水につけ、ラップをして10分ひたし、水けをしっかり取る。

  2. 煮干しと茄子の煮物再生
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    鍋に煮干し、Aを入れひと煮立ちさせ、1を皮目を下にして入れ、ふたをして中火で10分ほど煮る。

  3. 煮干しと茄子の煮物再生
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    針しょうがは水にさらして水けをきる。器に2を盛りつけ、針しょうがをのせる。

ワンポイントアドバイス
タンパク質とビタミンDの摂れる煮干しを使った一品。煮干しはだしをとるだけではなく、具としてもいただきます。