レンジラタトゥイユ

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レンジラタトゥイユ

177 kcal(1人分)|西洋|30分以下

  • ピン

材料(2人分)

玉ねぎ 1/2 個
かぼちゃ 100 g
赤パプリカ 1/2 個
トマト 1 個
にんにくのみじん切り 1 片分
チキンコンソメ 3 g
0.50 g
オリーブ油 大さじ 1・1/2

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

電子レンジの加熱時間は、600Wで加熱した場合の目安です。ワット数が異なる電子レンジをお使いの場合、加熱時間は様子を見ながら加減してください。

作り方

  1. レンジラタトゥイユ再生
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    玉ねぎは乱切りにし、かぼちゃは2cm角に切る。赤パプリカはヘタと種を取って2cm角に切る。トマトも2cm角に切る。

  2. レンジラタトゥイユ再生
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    耐熱ボウルににんにく、玉ねぎ、かぼちゃ、パプリカを入れ、チキンコンソメ、塩、オリーブ油を全体に振る。ふんわりとラップをし、電子レンジで約5分加熱する。

  3. レンジラタトゥイユ再生
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    トマトを加えて混ぜ、再びラップをして電子レンジで約4分加熱する(加熱時間はすべて2人分の目安)。そのまま5分おき、全体を混ぜる。

ワンポイントアドバイス
電子レンジでおいしく仕上げるコツは、2回に分けて加熱すること。かぼちゃを加えることで、水っぽくならずに仕上がります。