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味一ねぎ

味一ねぎ

名称 味一ねぎ
都道府県名 大分県
区分 野菜類
分類 ユリ科ネギ属
学名 Allium fistulosum
外国語名 Welsh onion
生産地 中津市、宇佐市、豊後高田市、国東市、杵築市
収穫地域情報 中津市・宇佐市・豊後高田市は、福沢諭吉や宇佐八幡などの歴史と文化が豊かであるとともに、周防灘に面した九州随一の穀倉地帯宇佐平野から紅葉で有名な耶馬溪まで広がる自然に恵まれた土地です。国東市・杵築市は、色彩豊かな山々と海産物豊富な海に隣接しており、古くからの果樹園芸も活発に行われている肥沃な土地です。味一ねぎはこのような広大で豊かな台地で育ちました。
別名 小ねぎ
由来 「大分味一ねぎ」とは名前の通り「味もピカイチ!」「香りもピカイチ!」です。
歴史背景 昭和55年から栽培がはじまった大分県のこねぎは、平成20年に中津市、宇佐市、国東市で別々だった銘柄を統一し、「大分味一ねぎ」となりました。
時期 通年
特徴 土づくりにこだわり栽培され、ビタミンやミネラルが多く含まれ、香りが高く、硬すぎず、柔らかすぎないしゃきしゃきした食感が特徴。
料理名 薬味、ねぎしゃぶ、ねぎ焼など
調理法 細かく刻んで薬味として使う他、大きく切って「ねぎしゃぶ」や「ねぎ焼き」など素材が持つ本来の味を楽しむことができます。
加工品 11〜12月の季節限定で、「郵便局ふるさと小包」で「ねぎしゃぶセット」の通販を行っています。
選び方 軸と葉の太さが同じくらいで、しっかりとした葉先のものを選ぶ。
保存方法 ポリ袋に入れて乾燥を防ぐ。
栄養 食物繊維、カロテン、ビタミンCやカリウム、カルシウムが多く含まれる。
問い合わせ先 JAおおいた大分 TEL:097-535-7600

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