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愛知白早生

愛知白早生

名称 愛知白早生
都道府県名 愛知県
区分 野菜類
分類 ユリ科ネギ属
学名 Allium cepa L.
外国語名 Onion
生産地 東海市
歴史背景 フランスから導入された白玉ねぎの改良種で、明治期から東海市で栽培されている。
時期 2月〜4月
特徴 形は扁平で色が白い。柔らかく甘みが強いため、生食に向いている。
料理名 サラダ
調理法 甘味が強く辛みが少ないため、水にさらさず生食できる。
選び方 葉の切り口がしまっているもの、しっかり整った形のものを選ぶ。
問い合わせ先 愛知県農林水産部園芸農産課
TEL:052-954-6418

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