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大阪ウメビーフ

大阪ウメビーフ

名称 大阪ウメビーフ
都道府県名 大阪府
区分 牛肉
生産地 堺市、枚方市
栽培情報 生産者とチョーヤが協力し、梅酒漬けに使った梅を飼料として与え育てた。肥育目的の抗生物質やホルモン剤は使わない。梅には健胃作用があり、健康に育つ。
歴史背景 2000年から試験研究を行い、2001年に大阪ウメビーフ協議会を設立。2002年に大相撲大阪場所で贈呈するなどして広がっている。
時期 通年
特徴 柔らかい肉質が特徴。
料理名 ステーキ、すき焼き、ローストビーフ、ビーフシチュー、カレー、焼き肉、肉じゃがなど
栄養 タンパク質、脂質が豊富。ビタミンB群、鉄、亜鉛などを含む。

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