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飛騨牛乳

飛騨牛乳

名称 飛騨牛乳
都道府県名 岐阜県
区分 乳類
外国語名 milk(英)、lait(仏)、milch(独)
生産地 下呂市、高山市
収獲地域情報 山岳地帯である飛騨地方は、冷涼な気候と良質な水に恵まれている。酪農家6戸が、一頭一頭の牛の健康を管理しながら酪農を行っている。
時期 通年
特徴 生乳を殺菌しただけで成分を調整していないため、ナチュラルな風味を持つ。
料理名 クリームシチュー、クリームコロッケ、グラタン、ホットケーキ、ババロア、アイスクリームなど
栄養 タンパク質、ビタミンA、B2、カルシウム、リンが豊富。
問い合わせ先 岐阜県農政部農産物流通課 TEL:058-272-8417, 8418
http://www.pref.gifu.lg.jp/soshiki/nosei/nosan-butsuryu/

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