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秋栄

秋栄

名称 秋栄
都道府県名 鳥取県
区分 果実類
分類 バラ科ナシ属
生産地 県内全域
収穫地域情報 鳥取県は梨の生産が盛んで、全国5位の生産量を誇る。
別名 「あきばえ」と読む。
歴史背景 鳥取大学が「二十世紀梨」と「幸水」を交配し、育成した品種で、1997年に品種登録された。
時期 8月中旬〜下旬
特徴 平均糖度12度以上と甘くジューシーで、シャリシャリした食感を楽しめる。
調理法 冷蔵庫で2〜3時間冷やすと、甘さが引き立つ。
選び方 軸がしっかり付いているもの、手に持ったときにハリがあるものを選ぶ。
栄養 カリウムが豊富。

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