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三陸つぼみ菜

三陸つぼみ菜

名称 三陸つぼみ菜
都道府県名 宮城県
区分 野菜類
分類 アブラナ科
生産地 栗原市、石巻市、大崎市など
歴史背景 近年、野菜の消費動向が多様化し、目新しさを求める傾向が強いことから、人気が出て、需要が増加している。
時期 12月〜4月
特徴 西洋菜種の一種で、茎葉は濃緑、肉厚。菜花特有のくせがあまりなく、食べやすい。
料理名 ごま和え、天ぷら、お浸し、味噌汁、炒めものなど
栄養 β-カロテン、ビタミンB1、B2、C、鉄、カルシウム、カリウム、食物繊維などが豊富。
問い合わせ先 宮城県農林水産部食産業振興課
http://www.pref.miyagi.jp/soshiki/syokushin/

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