e地産地消

玖珠米

玖珠米

名称 玖珠米
都道府県名 大分県
区分 穀類
分類 イネ科イネ属
学名 Oryza sativa
外国語名 rice
生産地 玖珠町
収穫地域情報 大分県中西部の中山間地域にある玖珠町。昼夜の寒暖差が大きく、豊富な湧き水と粘土質の赤土に恵まれ、米作りが盛ん。
栽培情報 収穫した米は、昔ながらの「かけ干し」で天日に干して乾燥させる。
別名 ひとめぼれ
時期 通年
特徴 大嘗祭の献上米に選ばれる玖珠米は、コシヒカリより粘り気があり、もちもちした食感で甘味が強い。
選び方 粒の大きさや形が揃っているかを袋の窓で確認する。精米日付が新しいものがよい。
栄養 主成分は炭水化物。玄米はリン、鉄、ビタミンE、B1、食物繊維などが豊富。
問い合わせ先 JA玖珠九重
http://ja-kusukokonoe.com

※本サイトに掲載されている問い合わせ先は、食材の内容に関してのみの対応となっております。販売についての問い合わせは、ご遠慮くださるようお願いいたします。