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吉原ごぼう

吉原ごぼう

名称 吉原ごぼう
都道府県名 広島県
区分 野菜類
分類 キク科ゴボウ属
学名 Arctium lappa L.
生産地 東広島市豊栄町吉原地区
収穫地域情報 東広島市豊栄町吉原地区の半径1kmの範囲にしかない花崗岩を含む「風化土」という独特の土壌で育つ伝統野菜である。
時期 11月〜12月
特徴 ゴボウ独特のエグみが少なく、柔らかく風味がよい。
料理名 きんぴらごぼう、たたきごぼう、煮物、味噌汁、炊き込みご飯など
栄養 食物繊維が豊富で整腸作用がある。カリウム、カルシウム、マグネシウムなども豊富。
問い合わせ先 四季彩館
TEL:082-432-4520

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