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ふくいポーク

ふくいポーク

名称 ふくいポーク
都道府県名 福井県
区分 豚肉
生産地 越前市、あわら市
栽培情報 福井県畜産試験場から種豚が供給された三元交配種を、徹底した衛生管理のもとで育てた豚を「ふくいポーク」と言う。肉質を良くするため専用の餌を与える。
時期 通年
特徴 ランドレース種のメスと大ヨークシャー種のオスから生まれた雑種第1代のメスに、デュロック種のオスを掛け合わせた三元交配豚。肉質は、しまりが良く柔かい。きめが細かく、風味も良い。
料理名 とんかつ、カツ丼、トンテキ、ポークシチュー、カレー、豚丼、生姜焼き、炒めもの、煮物など
加工品 カツレツなど
栄養 良質のタンパク質、ビタミンB群を含む。

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