e地産地消

ベイカ

ベイカ

名称 ベイカ
都道府県名 香川県
区分 魚介類
分類 ヤリイカ科ジンドウイカ属
学名 Loliolus (Nipponololig) beka
生産地 県内各地の沿岸部
別名 ベカ、ヒイカ、テッポウイカ
時期 通年 特に夏が多い
特徴 胴の長さが6〜10cm程度と小さく細長い。透明である。春は、卵を持っているので珍重される。
料理名 塩ゆで、煮付け、天ぷらの他、春は酢味噌和えが良い。
栄養 高タンパク、低脂肪で低カロリー。亜鉛やタウリンを含む。
問い合わせ先 香川県交流推進部県産品振興課 総務・振興グループ
TEL:087(832)3383

※本サイトに掲載されている問い合わせ先は、食材の内容に関してのみの対応となっております。販売についての問い合わせは、ご遠慮くださるようお願いいたします。