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布引高原大根

布引高原大根

名称 布引高原大根
都道府県名 福島県
区分 野菜類
分類 アブラナ科ダイコン属
学名 Raphanus sativus L.
外国語名 Japanese radish(英)、radis du japon(仏)
生産地 郡山市湖南町
収穫地域情報 湖南町がある布引高原は、猪苗代湖の南に位置する。標高が約1,000mあり、夏の冷涼な気候を生かしてダイコンを栽培している。
時期 8月中旬〜9月下旬
特徴 キメが細かく柔らかい。水分をたっぷり含んでおり、甘い。
料理名 ふろふき大根、おでん、大根サラダ、味噌汁、煮物、鍋物など
選び方 全体にハリとツヤがあり、まっすぐなものを選ぶ。
保存方法 葉を切り落として、新聞紙かラップで包み、冷蔵庫で保存する。
栄養 ビタミンC、水分を含む。
問い合わせ先 農事組合法人布引高原野菜生産組合
TEL:024-983-2211 FAX:024-983-2211

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