e地産地消

御前人参

御前人参

名称 御前人参
都道府県名 福島県
区分 野菜類
分類 セリ科ニンジン属
学名 Daucus carota L.
外国語名 carrot(英)、carotte(仏)
生産地 郡山市
収穫地域情報 郡山市は、明治時代に安積平野の開拓と安積疏水の開削が行われたことにより、さまざまな野菜を栽培するようになった。現在ではニンジンや大根などの産地となっている。御前人参は、郡山ブランドに認定されている。
時期 11月〜2月
特徴 長めの円筒形で濃いオレンジ色をしている。糖度が10度と通常より高く、生で食べても臭みがなく甘い。
料理名 野菜スティック、にんじんサラダ、きんぴら、野菜炒め、天ぷら、カレー、シチューなど
保存方法 新聞紙で包み、冷蔵庫に保存する。冬場は冷暗所でもよい。
栄養 βーカロテンを通常のニンジンより豊富に含む。ビタミンB群、カルシウム、鉄も多く含む。
問い合わせ先 郡山農業青年会議所(郡山市農業委員会内)
TEL:024-924-2481

※本サイトに掲載されている問い合わせ先は、食材の内容に関してのみの対応となっております。販売についての問い合わせは、ご遠慮くださるようお願いいたします。