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そら南蛮

そら南蛮

名称 そら南蛮
都道府県名 長野県
区分 野菜類
分類 ナス科トウガラシ属
生産地 小諸市耳取地区
収穫地域情報 小諸市は長野県東部に位置し、浅間山麓の高原地帯にある坂の町。清水が豊富で野菜や果物の栽培が盛ん。
別名 甘長南蛮
由来 実の先端が空を向いて成ることから。
歴史背景 来歴は不明だが、昭和以前から栽培されてきた。
時期 7月上旬〜10月下旬
特徴 長さ7〜8cm、重さ約30gで、皮は黄緑色で柔らかく、みずみずしい。辛みをあまり感じない青唐辛子。種も食べられる。
料理名 網焼き、砂糖・醤油煮、素揚げ、天ぷら、炒め物
栄養 β−カロテン、ビタミンC、食物繊維が豊富。

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