e地産地消

あまつぶ星

あまつぶ星

名称 あまつぶ星
都道府県名 群馬県
区分 果実類
分類 ツツジ科スノキ属
学名 Vaccinium corymbosum
外国語名 Blueberry
生産地 みどり市、渋川市、高崎市など
収穫地域情報 群馬県は長野県と並んでブルーベリーの栽培が盛ん。
時期 7月中旬〜8月上旬
特徴 大粒で、扁円形のブルーベリー。糖度は10〜12度と、ほどよい甘味と酸味がある。
料理名 ジャム、フルーツソースとしてケーキやタルト、ヨーグルトにかけて食べる。
選び方 粒が大きくハリがあり、表面にブルームと呼ばれる白い粉を吹いたものが良い。
保存方法 パックに入れたままポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で保存する。なるべく早く食べ切る。
栄養 ポリフェノールのアントシアニンが豊富。ビタミンE、食物繊維も多い。

※本サイトに掲載されている問い合わせ先は、食材の内容に関してのみの対応となっております。販売についての問い合わせは、ご遠慮くださるようお願いいたします。