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ニューピオーネ

ニューピオーネ

名称 ニューピオーネ
都道府県名 香川県
区分 果実類
分類 ブドウ科ブドウ属
生産地 高松市、さぬき市、綾川町、多度津町、三豊市
収穫地域情報 瀬戸内海型気候のため、温暖で日照時間が長い香川県では、ぶどうの栽培が盛ん。
時期 9月
特徴 巨峰とマスカットを交配して生まれたピオーネを、デラウエアと同じジベレリン処理をして種なしにしたものがニューピオーネ。粒が大きく、爽やかな香りと糖度16度以上の強い甘味と、それを支える酸味が特徴。
選び方 粒がふっくらしていて、色が全体的に濃いものを選ぶ。ブルームと呼ばれる白い粉が吹いているものが良い。
保存方法 ポリ袋に入れ、冷暗所または冷蔵庫に保存する。
栄養 アントシアニンなどのポリフェノール、β-カロテンを含む。カリウムが多い。
備考 写真提供:(一財)かがわ県産品振興機構

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