e地産地消

田子の浦しらす

田子の浦しらす

名称 田子の浦しらす
都道府県名 静岡県
区分 魚介類
外国語名 Whitebait
生産地 田子の浦漁港
収獲地域情報 田子の浦は駿河湾西岸に位置し、富士山が正面に見える名所として知られる。田子の浦漁港では古くから漁が盛んで、しらすは網をおろしてから引き揚げるまですべて一そうの船で行う、一そう引きという漁法で水揚げされる。
時期 3月下旬〜1月中旬
特徴 生まれて1〜2ヵ月程度で、大きさが2センチメートル程度までのイワシの子を一般的に「しらす」と言う。
料理名 しらす丼、かき揚げ、卵とじ、寿司、吸い物、茶漬けなど。
栄養 カルシウム、DHAやIPA(EPA)、ビタミンD、ビタミンB1、ビタミンB2が豊富。
問い合わせ先 静岡県/しずおか食セレクション
https://www.pref.shizuoka.jp/sangyou/sa-110/shizuoka_syoku_selection/

※本サイトに掲載されている問い合わせ先は、食材の内容に関してのみの対応となっております。販売についての問い合わせは、ご遠慮くださるようお願いいたします。